لماذا الأطعمة والمشروبات السكرية تؤثر على ذاكرة الأطفال ! أظهرت دراسة جديدة أن تناول السكر يضعف مهارات التعلم والذاكرة لدى الأط...
أظهرت دراسة جديدة أن تناول السكر يضعف مهارات التعلم والذاكرة لدى الأطفال!
لم يعد هناك من لا يسمع عن أضرار السكر. ومع ذلك ، ما زال هناك من لا يمانع في تقديم الأطعمة السكرية للرضع والأطفال من ذوي العادات القديمة ، تثبت الأبحاث عكس ذلك.
لماذا السكر ضار بالأطفال؟ كل يوم ، تجد مناقشات جادة للإجابة علي هذا السؤال. أثبتت التجارب أن السكر المكرر الذي يتم تناوله خلال فترة الرضاعة والطفولة والمراهقة يؤثر سلبًا على وظائف الذاكرة.
لماذا السكر ضار بنمو دماغ الطفل!
- كشفت دراسة أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية أن السكر له آثار سلبية على منطقة الحُصين ، والتي لها دور في عمليات التعلم والذاكرة. وفقًا للنتائج ، لا يؤثر السكر سلبًا على الذاكرة فحسب ، بل يتسبب أيضًا في حدوث تغيرات بكتيرية في الأمعاء. كما هو معروف ، ترتبط صحة الأمعاء ارتباطًا مباشرًا بجهاز المناعة.
- يمكن العثور على السكر في الأطعمة بطرق مختلفة ؛ خاصة على الملصقات التي تحمل أسماء مثل السكروز ، السكر البني ، شراب الذرة ، السكر السائل القائم على النشا ، الدكستروز ، السوربيتول ، المانيتول ، إكسيليتول ، الفركتوز ، شراب الفاكهة ، الجلوكوز ، شراب الجلوكوز ، السكر المحول ، اللاكتوز ، المالتوز ، دبس السكر ، شراب السكر ، turbinado، amazake. غالبًا ما يتم تجاهل محتوى السكر في المشروبات سريعة التحضير وبعض الأطعمة المعلبة؛ بل ويتم استبعادها من حسابات السعرات الحرارية اليومية. يمكن أن يمتد هذا أيضا لخطر السمنة ، دون أن نكون مدركين لذلك.
هل يتأثر البلوغ أيضًا بالإستهلاك العالي للسكر
- كشف بحث جديد أجرته جامعة جورجيا وجامعة جنوب كاليفورنيا أن الاستهلاك اليومي للمشروبات المحلاة بالسكر خلال فترة المراهقة يعطل الأداء في مهام التعلم والذاكرة في مرحلة البلوغ. ووجد أيضًا أن التغيرات في البكتيريا في الأمعاء يمكن أن تكون مفتاحًا لضعف الذاكرة الناجم عن السكر.
- لقد تم تحديد أن الاستهلاك العالي للسكر يؤدي إلى مستويات عالية من بكتيريا بارابكتيرويد في ميكروبيوم الأمعاء ، والتي تزيد عن 100 تريليون من الكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي. وقد تقرر أنه كلما ارتفع مستوى البكتيريا المعنية ، زادت ضعف الذاكرة ووظائف التعلم. بمعنى آخر ، يزيد السكر الذي يتم تناوله في السنوات الأولى من العمر البكتيريا المسماة بارابكتيرويدز في الأمعاء. إن زيادة هذه البكتيريا في الأمعاء يضعف الذاكرة. في بعض الأحيان ، يمكن أن تضر المشروبات السكرية المضمنة في وجبات الأطفال الذين يعانون من ضعف الشهية أكثر مما تنفع.
يصبح التعلم والذاكرة صعبًا
- كما هو معروف ، يستمر نمو الدماغ البشري طوال فترة الطفولة والمراهقة. تتم عملية التعلم من خلال العمليات المعرفية مثل الإدراك ، والتمييز ، والفهم ، والاستدلال ، والذاكرة. تعرف النظريات الجديدة التعلم على أنه تغيير كيميائي حيوي في الدماغ. الحُصين هو جزء من الدماغ يعمل على الذاكرة. من ناحية أخرى ، للذاكرة علاقة بالتعلم وبالطبع النجاح بالطبع. تكشف دراسات علم الأعصاب أن التعلم يتأثر بالعديد من الأشياء. التغذية هي أحد هذه العوامل.
- يلعب الحُصين دورًا رئيسيًا في الوظائف الإدراكية المختلفة ويستمر في التطور حتى مرحلة المراهقة المتأخرة. مع وضع هذه الحقيقة في الاعتبار ، سعى الباحثون إلى فهم كيفية تأثير نظام غذائي عالي السكر ، عبر ميكروبيوتا الأمعاء ، على الحُصين. أعطت النتائج أدلة على نوع البيئة الداخلية التي يحتاجها الدماغ لينمو بشكل صحي.
قلل من استهلاك السكر للأطفال والشباب!
- السكر الممنوع على الأطفال يدخل في تغذية الأطفال في مرحلة الطفولة لأسباب مختلفة. المشروبات المضاف إليها السكر والأطعمة المعلبة تغير المحتوى البكتيري لميكروبيوم أمعاء الأطفال ضد الذاكرة والجهاز المناعي.
- يوصي الخبراء بالحد من تناول السكر إلى أقل من 10 في المائة من السعرات الحرارية اليومية للأطفال والمراهقين الذين اعتادوا على تناول المشروبات المحلاة بالسكر المضافة. خاصة أن دولًا مثل أمريكا كانت تكافح مع استهلاك السكر لفترة طويلة ؛ أيضًا سيتم إجراء بحث جديد للتعرف على مبادئ عمل إشارة القناة الهضمية. ولكن المؤكد هو أن البكتيريا الموجودة في الأمعاء تؤثر بشكل مباشر على نمو الدماغ.
المراجع
www.sciencedaily.com/releases/2021/03/210331130910.htm
https://hthayat.haberturk.com/sekerli-yiyecek-ve-icecekler-cocuklarin-hafizasini-etkiliyor-1076519
مقالات ذات صلة:
