يُعد مربى الكرز واحدًا من أشهر المربات في العالم، وهو يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الجذابة.
يُعد مربى الكرز من الحلويات الشهية التي يمكن تناولها على وجبة الإفطار أو كتحلية بين الوجبات. ويمكن صنع مربى الكرز المنزلي بسهولة، دون الحاجة لاستخدام المواد الحافظة أو المواد الكيميائية الضارة. في هذا المقال، سنقدّم لكم دليلًا شاملاً لصنع مربى الكرز المنزلي بخطوات سهلة وبأسلوب صحيّ يحافظ على طعم الكرز اللذيذ ويجعل من مرباه حافظة ممتازة لفصل الشتاء.
المقادير:
- 500 جرام كرز منزوع النواة
- 250 جرام سكر
- نصف تفاحة مقشرة ومبشورة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
كيف يتم صنع مربى الكرز؟
أولاً، يتم نزع البذور من الكرز، ثم يضاف إليها نصف تفاحة مبشورة وتُسلق مع الكرز.
تتم إزالة الرغوة الموجودة علي الخليط، مع التقليب من الاسفل للأعلى .
يتم طهيه على نار خفيفة لمدة 45-50 دقيقة ويضاف عصير الليمون ويتم إيقاف تشغيل الموقد.
يُغسل البرطمان الزجاجي بالماء الساخن ويوضع المربى في البرطمان ساخنًا، ثم يغلق البرطمان بإحكام، ويُقلب رأسًا على عقب.
بعد التبريد، يمكن تخزينها إما في المخزن أو في الثلاجة.
بمجرد فتح المربى، يتم حفظه في الثلاجة حتى يتم الانتهاء منه.
نصائح لصناعة مربى الكرز بطريقة صحيحة؟
يجب عدم إضافة المزيد من الماء أثناء طهي المربى. المياه الخاصة بها تكفي.
مربى التفاح الذي تضيفه أثناء طهي المربى سيجعل المربى سميكًا.
يجب إزالة الرغوة التي تتشكل على المربى باستخدام ملعقة. إذا كنت لا ترغب في تكوين رغوة، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من الزبدة بعد غليان المربى.
بعد طهي المربيات، يجب أن تملأها في برطمانات وهي ساخنة، وتغلق الأغطية بإحكام وتقلب الزجاجات رأسًا على عقب. يجب عليك تخزين المربى في بيئة جافة وباردة.
يمكنك إزالة بذور الفاكهة مثل الكرز أو الكرز بسهولة باستخدام ماصة بلاستيكية.
كيف تصنع مربى الكرز الأبيض؟
صنع مربى أصفر أو أبيض مشابه جدًا لوصفة مربى الكرز، لكن النقطة المهمة هي صنع الثمار دون تغميقها.
كم عدد السعرات الحرارية في مربى الكرز؟
1 ملعقة كبيرة من مربى الكرز تعادل حوالي 50 سعرة حرارية.
مقالات ذات صلة:
