دليل التغذية الوظيفية الفعالة لصحة الجسم

دليل التغذية الوظيفية الفعالة لصحة الجسم  لا توجد خطة نظام غذائي واحد يناسب الجميع ، حيث أن كل شخص لديه عملية التمثيل الغذائي وا...

دليل التغذية الوظيفية الفعالة لصحة الجسم 

لا توجد خطة نظام غذائي واحد يناسب الجميع ، حيث أن كل شخص لديه عملية التمثيل الغذائي والتركيب الجيني والتاريخ الصحي والأهداف المختلفة. هذا هو المكان الذي تلعب فيه التغذية الوظيفية دورها .

يمكنك تجربة التغذية الوظيفية بإتباع نهج شخصي لصحة جسمك بالكامل.

ما هي التغذية الوظيفية؟

تشبه التغذية الوظيفية ؛ الطب الوظيفي ، والذي يتضمن أكثر من مجرد علاج الأعراض الواضحة. مثلما ينظر ممارس الطب الوظيفي إلى الصورة الكبيرة ويقيم الجسم ككل لتحديد السبب الجذري لمشكلة صحية ، فإن منظور التغذية الوظيفية متشابه.

يركز الطب الوظيفي على الوقاية وكذلك العلاج ، وتعمل التغذية الوظيفية بنفس الطريقة ، ويقوم الخبراء في هذا المجال بتقييم كل فرد من منظور مختلف عن القاعدة.

في حين أن التغذية التقليدية لها طرق مختلفة مثل الهرم الغذائي ، وعد السعرات الحرارية ، والنظام الغذائي قليل الدسم أو عالي الدهون ، فإن التغذية الوظيفية تركز على تخصيص النظام الغذائي لكل فرد لمساعدة الجسم على العمل على النحو الأمثل.

 تحتوي بعض الأطعمة بشكل طبيعي على عدد من المكونات ولديها القدرة على تحسين الصحة الجسدية أو العقلية ؛ كما أنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض. يتم تعريف هذه الأطعمة ، التي تم إثبات آثارها العلمية ، على أنها وظيفية ؛ بالإضافة إلى تقوية جهاز المناعة ، فإن لها أيضًا آثارًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري ومرض الزهايمر. كما أنها تقي من أنواع السرطان المختلفة لأنها تقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم.

كيف يمكن التفريق بين الأغذية الوظيفية والمكملات الغذائية  ؟

أغذية وظيفية ليس في أشكال مثل الأدوية والكبسولات والمكملات الغذائية. تتمثل في الفواكه والخضروات والحبوب والمشروبات والأطعمة المدعمة والمعززة التي تشكل جزءًا من نظامنا الغذائي اليومي.

غالبًا ما يتم الخلط بين مفاهيم المكملات الغذائية والأطعمة الوظيفية . إذا توصلنا إلى الإختلاف الرئيسي بين الإثنين ، فإن الأطعمة الوظيفية هي الأطعمة التي نستهلكها كجزء من نظامنا الغذائي العادي ، بينما تكون المكملات في شكل كبسولات ومساحيق ومشروبات ، بصرف النظر عن شكل الطعام الكلاسيكي. لذلك ، فإنها تظهر تأثيرًا داعمًا على الصحة الوظيفية ، لكن لا يتم إستخدامها بدلاً من الأدوية.

بشكل عام ، تحتوي الفواكه والخضروات على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فول الصويا والحبوب الكاملة والحليب ، ومكونات لها فوائد صحية محتملة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والأحماض الدهنية والبريبايوتكس والبروبيوتيك

 أنواع الأغذية الوظيفية: 

١) الفواكه والخضراوات: 

بفضل محتواها من بيتا كاروتين ، تعمل الفواكه والخضروات ؛ مثل الجزر والمشمش والقرع على تحييد الجذور الحرة ؛ التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا. تقلل الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل السبانخ والسلق المحتوية على مادة اللوتين من خطر الإصابة بالتنكس البقعي.

الطماطم مع محتوى اللايكوبين ،يقلل الجريب فروت والبطيخ من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

٢) نخالة القمح : 

بفضل الألياف غير القابلة للذوبان ، تقلل نخالة القمح من خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون.

٣) الشوفان:

بفضل محتواه من بيتا جلوكان ، الشوفان له تأثير وقائي ضد بعض أنواع السرطان ، ويخفض LDL والكوليسترول الكلي ، وكذلك يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

٤) الأسماك الدهنية : 

الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة ، مع محتواها من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، لها تأثير على تحسين الوظائف العقلية والبصرية ، وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

أنثوسيانيدين وفلافونون والخضار والفواكه التي تحتوي على الفلافون تعمل على تحييد الجذور الحرة.

فهي فعالة في علاج السرطان وتقليل مخاطر الإصابة بأنواع السرطان المختلفة.

٥) منتجات الألبان: 

بالإضافة إلى منتجات الألبان مثل الزبادي والحليب المحتوي على Lactobacillus ، يعمل الخرشوف والكراث ، بمحتواهما من الفركتو أوليغوساكاريد ، على تحسين البكتيريا المعوية ودعم الأداء الصحي للجهاز الهضمي.

٦) الشاي: 

بفضل محتواه من الكاتشين ، الشاي ، مثله مثل المكونات الأخرى ، يعمل على تحييد الجذور الحرة في الجسم ، وكذلك يقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.

٧) فول الصويا: 

بفضل محتواه من الايسوفلافون ، يقلل فول الصويا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وكذلك يقلل من أعراض إنقطاع الطمث المختلفة.

فوائد التغذية الوظيفية:

لنفترض أن لديك مشكلة صحية. هذه هي طريقة جسدك للتواصل معك بأن هناك شيئًا خاطئًا عن طريق خلق أعراض. على سبيل المثال ، قد يظهر نقص التغذية على شكل شعور بالتعب أو تعافي أبطأ بعد التمرين.

بدلاً من مجرد محاولة القضاء على الأعراض ، يقوم أخصائيو التغذية الوظيفية بفحص سبب وجود الأعراض ، وتقييم مكان حدوث الخلل الأساسي ، وتحديد كيفية إصلاح الجسم لنفسه بشكل طبيعي لحل الأعراض.

على سبيل المثال ، من المرجح أن ينصح النظام الغذائي التقليدي أي شخص يعاني من الانتفاخ المفرط بتناول كميات أقل من البقول والبقوليات. التغذية الوظيفية ، من ناحية أخرى ، تتخذ نهجًا مختلفًا. إنه يفحص قضايا مختلفة مثل ما إذا كانت هناك حساسية للطعام ، وما إذا كان يتم إنتاج ما يكفي من حمض المعدة ، ومدى توازن الفلورا المعوية. هناك العديد من الأسباب المحتملة لعدم الراحة. هذا هو السبب في أن إجراء هذه المراجعة ؛ ثم إنشاء وصفة نظام غذائي شخصي هو أكثر شمولاً وفرديًا من إخبار شخص ما بتقليل القرنبيط.

بالطبع ، ليس بالضرورة أن تكون لديك مشكلة صحية للإستفادة من التغذية الوظيفية. ربما ترغب في تحسين أدائك أو النوم بشكل أفضل أو تقليل مخاطر حدوث مشكلة صحية شائعة في عائلتك ، يمكنك حينها تجربة التغذية الوظيفية.

قاعدتان أساسيتان للتغذية الوظيفية:

1. لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع:

في التغذية الوظيفية ، لا يحصل شخصان على نفس النظام الغذائي ، والنظام الغذائي الذي يناسبك الآن قد لا يعمل معك في المستقبل. لأنه مع تقدمك في العمر ، قد تتغير إحتياجاتك الغذائية ؛ وقد تحتاج إلى برنامج نظام غذائي آخر لمساعدة جسمك على العمل بأفضل حالاته.

2. الأطعمة الغذائية الأكثر صحة :

تفتقر الأطعمة المصنعة إلى المعادن القيمة والعناصر الغذائية ، ولكنها بدلاً من ذلك مليئة بمكونات غير صحية مثل الدهون المشبعة والملح والسكر والألوان الإصطناعية ؛ وهذه بدورها يمكن أن تسبب إلتهابات أو مشاكل صحية أخرى. بإختصار ، كلما زادت الأطعمة غير المصنعة التي تتناولها ، ستكون أكثر صحة.

يوصي خبراء التغذية الوظيفية أيضًا بجعل الأطعمة النباتية الدعامة الأساسية لنظامها الغذائي. لأن هناك العديد من العناصر الغذائية التي لا يمكنك الحصول عليها إلا من النباتات. ومع ذلك ، هذا لا يعني بالضرورة أنه عليك أن تصبح نباتيًا. سيضمن لك إستهلاك الأطعمة ذات الألوان المختلفة وتنويع نظامك الغذائي وإختيار الأطعمة الموسمية المزروعة محليًا الحصول على أقصى إستفادة من نظامك الغذائي.

  الوسوم :  

التغذية _ التغذية الوظيفية _ دليل التغذية الوظيفية الطب الوظيفي _  التغذية الشخصية _ التغذية الصحية.

 المصدر :  

https://fitblog.com.tr/beslenme/fonksiyonel-beslenme-rehberi/

https://www.milliyet.com.tr/cadde/dilara-kocak/fonksiyonel-besin-nedir-2902052

 مقالات ذات صلة: