وصفة كعكة القرفة المميزة هذه المرة نصنع حلوياتنا بنكهة القرفة المميزة والغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات. المقادير : 1 بيضة 1 ملعقة كب...
 |
| وصفة كعكة القرفة المميزة |
هذه المرة نصنع حلوياتنا بنكهة القرفة المميزة
والغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات.
المقادير :
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة (أو علبة واحدة من الخميرة الفورية)
- ربع كوب حليب دافئ
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2.5 كوب دقيق
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
للتزيين:
- 120 جرام شوكولاتة بيضاء
طريقة التحضير:
أخلطي الخميرة الجافة مع الحليب الدافئ والسكر الحبيبي وأتركيها لفترة قصيرة في درجة حرارة الغرفة لتنشيط الخميرة. خذي كوبين من الدقيق المنخول في وعاء الخلط. أصنعي حفرة في المنتصف ، ورش الملح على الحواف. ضعي خليط الخميرة والزبدة والبيض في المنتصف. نأخذ الدقيق المتبقي من الأطراف بإتجاه الوسط ونعجن العجينة حتى تتماسك.
إذا لزم الأمر ، أضف الدقيق المتبقي شيئًا فشيئًا إلى العجينة ، والتي يجب أن تكون متماسكة وغير لزجة. أفردي العجينة ، ذات القوام الناعم ، على شكل مستطيل بمساعدة درفلة على منضدة مطبخ مرشوش عليها القليل من الدقيق. تأكدي من أن العجين ليس رقيقًا جدًا. أتركي قطعة من الفراغ على الحواف العريضة ورشي حبيبات السكر والقرفة على العجينة. بدءاً من الحواف المتبقية ، لف العجينة على شكل لفافة.
قسّمي لفافة القرفة إلى 10 أجزاء متساوية بإستخدام سكين حاد وضعها في صينية خبز مبطنة بورق مقاوم للدهون على فترات. أتركيه ليتخمر لمدة 30-35 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. قد تلمس اللفائف المتزايدة بعضها البعض ، لا مشكلة. تُخبز لفائف القرفة المخمرة في فرن مسخن 190 درجة لمدة 20 دقيقة. لوضع اللمسة الأخيرة على الكعك ؛ تذوب الشوكولاتة البيضاء ، التي تأخذها في وعاء زجاجي بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ، في حمام ماري بالماء المغلي. أحذري من أن بخار الماء المغلي لا يصل إلى الشوكولاتة الذائبة وأن الوعاء الزجاجي لا يلمس الماء المغلي مباشرة.
شاركها مع أحبائك بعد سكب الشوكولاتة البيضاء المذابة على الكعك الذي أخرجته من الفرن وقم بتبريده لفترة قصيرة.
الوسوم
كعكة _ القرفة _ شيكولاتة _ حمام ماء _ العجينة
مقالات ذات صلة:
