كيف تصنعين كعكة الليمون بنكهة مميزة ؟ نكهة الليمون الكلاسيكية التي تتناسب مع الشاي والقهوة . التقديم في: قالب دائري قطره 25 سم و...
نكهة الليمون الكلاسيكية التي تتناسب مع الشاي والقهوة .
التقديم في: قالب دائري قطره 25 سم
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 50 - 55 دقيقة
مكونات كعكة الليمون:
- 1 ملعقة صغيرة زبدة + 1 ملعقة صغيرة دقيق للقالب
- 240 جرام سكر بودرة
- 250 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
- قشرة ليمونة مبشورة
- 5 بيضات متوسطة
- 300 جرام طحين
- 1 كيس من مسحوق الخبز
- عصير 1 ليمونة
لتزيين الوجه:
2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
طريقة عمل كعكة الليمون:
- ادهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق، تخلص من الدقيق الزائد واتركه يجف.
- نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في خفق عميق ونضيف السكر البودرة وقشر الليمون المبشور ونخفق بالسرعة العالية للخلاط لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح كريمية، أضف البيض واحدًا تلو الآخر واضرب لمدة 3-4 دقائق أخرى. نخلط الدقيق المنخل مع البيكنج بودر، ونخلط من خلال المنخل وأضفه ببطء إلى الخليط السائل، مع خفقه بسرعة منخفضة للخلاط حتى يصل إلى قوام متجانس، نضيف عصير الليمون أخيرًا ونخفق لمدة 2-3 دقائق أخرى (نحصل على خليط كعك كريمي)، ثم نسكب العجينة في القالب ونملسها بملعقة.
- تخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 50 - 55 دقيقة، ثم اختبرها باستخدام عود أسنان، إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أنه قد نضج، إذا لزم الأمر، خففي درجة الحرارة إلى 160 درجة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى، أخرجي الكيك من الفرن، بعد مرور درجة الحرارة الأولية (حوالي 10 دقائق)، غطي طبق التقديم واقلبه رأسًا على عقب لإزالته من القالب، عندما يبرد تماما، يرش السكر البودرة على الوجه.
ملاحظة:
إذا كنت تستخدم قالبًا من الحديد الزهر، قلل درجة حرارة الفرن إلى 165 درجة بعد أول 30 دقيقة، أي عندما ترتفع الكعكة وتبدأ في التحول إلى اللون الوردي.
الوسوم :
كعكة الليمون _ نكهة الليمون _ كعكة الشاي _ كيكة الليمون.
مقالات ذات صلة:
