طريقة عمل العاشوراء _ حياتنا

طريقة عمل العاشوراء  تعتبر العاشوراء من الوجبات اللذيذة والغنية بفيتامين ب ؛ يسهل تحضيرها من مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل . مق...

طريقة عمل العاشوراء

 تعتبر العاشوراء من الوجبات اللذيذة والغنية بفيتامين ب ؛ يسهل تحضيرها من مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل .

مقادير العاشوراء:

2 كوب قمح
1 كوب من الفول المجفف
1 كوب أرز
1 كوب حمص
1 كوب من الفاصوليا المجففة
1 كوب عنب أصفر مجفف
15 حبة مشمش مجفف مقطعة إلى نصفين
1.5 كيلو سكر حبيبات
1 لتر حليب

طريقة التحضير:  

إغسلي القمح والفاصوليا جيدًا. في قدر كبير ، نضيف الأرز ونسكب 5 لتر من الماء . يُغلى بالماء لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء. أتركيه منقوعة ليلة كاملة . ننقع الحمص والفاصوليا والعنب والمشمش في أوعية منفصلة طوال الليل. مع إضافة كمية كافية من الماء.

 . أسلقي الحمص والفول. قشر الحمص وأضفهما إلى القدر السابق. إذا كان الماء منخفضًا ، أضف لترًا واحدًا من الماء الساخن. 

.يضاف العنب والمشمش المسلوق والمصفى ؛ حتي تنضج جميع المكونات ؛ كل هذا سيستغرق 3 ساعات على نار خفيفة. ثم نضيف السكر ونخلطه طوال الوقت. أضيفي الحليب المغلي مع السكر.

.إستمري في التقليب لمدة نصف ساعة حتى يمتص السكر جيدًا. 

. أتركيه لفترة من الوقت ؛ ثم ضعيه في أطباق التقديم وهو لا يزال ساخنًا. عندما يبرد ، يُزين بالزبيب ، اللوز الخام ، الفستق ، الرمان ، الجوز ، التين المجفف والمشمش المجفف.

 مقالات ذات صلة: