كيف يجب أن تكون التغذية المدرسية السليمة لأطفال المدارس؟ محتويات: ما هي الاطعمة التي يجب مراعاتها في تغذية الأطفال الذين يذهبون...
 |
| كيف يجب أن تكون التغذية المدرسية السليمة لأطفال المدارس؟ |
محتويات: - ما هي الاطعمة التي يجب مراعاتها في تغذية الأطفال الذين يذهبون إلى المدرسة؟
- خيارات الإفطار العملية للأطفال في سن المدرسة
- إقتراحات أخصائي صحة وأمراض الطفل بخصوص تغذية الأطفال في سن المدرسة
- مخاطر التغذية الغير سليمة
- أنواع الزيوت النباتية المستخدمة في إعداد الوجبات.
فيما يلي توصيات غذائية خاصة لأطفال المدارس من خبراء في هذا الموضوع :
أيام المدرسة هي الفترة الأولى التي يشعر فيها الأطفال بشكل واضح بأنهم أفراد مستقلين، حيث يبتعدون عن المنزل معظم اليوم. نظرًا لأن معظمهم بعيدون عن المنزل ، يمكن للأفراد خارج الأسرة أن يكون لهم تأثير في اختياراتهم الغذائية. يمكن أن يتأثر الأطفال بزملائهم في المدرسة والمعلمين وحتى وسائل التواصل الاجتماعي في خياراتهم الغذائية.
بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6-12 عامًا ، فإن هذه الفترة هي أسرع فترة نمو. بينما يبلغ متوسط الطول 5 سم كل عام ، لوحظ زيادة الوزن بمقدار 2 كجم. تتزامن هذه الفترة أيضًا مع سن المدرسة. في حين أن الفئة العمرية الأسرع نموًا للفتيات هي 10-14 عامًا ، فهي تتراوح بين 12 و 16 عامًا للفتيان.
من حيث الحاجة إلى الطاقة ، لن يكون من المناسب مقارنة الأطفال. يختلف الطول والوزن والعمر ومستوى النشاط البدني لكل طفل. تبعا لذلك ، يتغير معدل الأيض الأساسي. لا يوجد مصدر غذاء محدد لنموها. معظم السعرات الحرارية المأخوذة ؛ يجب توفيره من الأطعمة الغنية بالبروتينات مثل الحبوب والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والبقوليات ومنتجات اللحوم. يجب تجنب الأطعمة المعلبة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والملح والسكر.
بينما يلبي 2-3 أكواب من الحليب حاجة الكالسيوم بشكل كبير ، يفضل الحليب المخصب بفيتامين د. إذا تم قضاء وقت كافٍ في الشمس وكان تناول مصادره كافيًا ، فلن تكون هناك حاجة لمكملات فيتامين د ؛ وعن طريق زيادة كمية الفاكهة والخضروات ، يمكن تلبية الحاجة إلى الألياف ؛ كما يجب الحرص على تناول الفاكهة والخضروات والبقوليات لتلافي نقص البوتاسيوم.
الفطور عامل مهم يؤثر على النجاح والنمو لدى الأطفال في سن المدرسة. لذلك يجب أن يكون محتواه عالي الجودة. حتى الحليب أو عصير الفاكهة الطازج يمكن أن يكون خيارًا للأطفال الذين لا يستطيعون تناول وجبة الإفطار أو التعود على العادة.
خيارات الإفطار العملية للأطفال في سن المدرسة :
- توست الجبن والعصير الطازج ،
- الحبوب والحليب والموز ،
- المربى محلية الصنع والجبن والفطائر ،
- الفاكهة - الكتف ، الزبيب - الحليب ، دقيق الشوفان.
يفضل تلاميذ المدارس إما الوجبات الخفيفة ذات الجودة الرديئة أو يستهلكون أجزاء كبيرة من الوجبات ، مما يؤدي إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية. إذا كانت تفضيلاتهم من الكربوهيدرات لصالح الأطعمة السكرية مثل الكعك الجاهز والبسكويت ، فستحدث حينئذ ؛ زيادة غير صحية في الوزن.
حوالي 25-35 في المائة من إحتياجات الطاقة اليومية مأخوذة من الدهون؛ لذا يفضل استخدام الأسماك وبذور الزيت والزيوت النباتية التي تحتوي على أحماض دهنية متعددة وأحادية غير مشبعة. إذا كانت الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الحليب ومنتجات الألبان والبقوليات والحبوب واللحوم ومنتجات اللحوم موجودة بكميات كافية في النظام الغذائي ، فلن يكون هناك نقص في البروتين.
من أجل إعداد الوجبات الخفيفة المناسبة للأطفال وفي نفس الوقت صندوق الغداء المناسب للمدرسة ، يجب أن تُسأل وتعلم البدائل التي سيحبها الطفل ويستهلكها عن طيب خاطر في كل مجموعة طعام. يجب أن يكون مع الطفل في حجرة المطبخ وأن يتعلم أماكن الطعام الذي يطلبه. سيكون من المفيد أيضًا من حيث عادات الاستهلاك إبقاء الفواكه والخضروات الطازجة جاهزة للغسيل وتقطيع الوجبات في الأماكن التي يمكنهم رؤيتها والوصول إليها.
وجبات خفيفة متنوعة يمكن تناولها في المدرسة :
- كعكة أو كعك محلي الصنع قليل السكر وقليل الدسم ، والكثير من البندق / اللوز / الجوز والحليب.
- الفاكهة والحليب والبندق / اللوز / الجوز.
- مربى البرتقال وزبدة الفول السوداني والحليب بين خبز الحبوب الكاملة.
- فطيرة جبن قليلة الدسم محلية الصنع وفاكهة.
- ساندويتش بيض / دجاج / تونة مصنوع من خبز الحبوب الكاملة وفاكهة وحليب / لبن.
- رقائق الحبوب والحليب والفاكهة وبذور الزيت.
- ساندويتش أو توست جبن ، محضر بخبز الحبوب الكاملة والفواكه والحليب / اللبن.
- خضار ، مكرونة بالجبن ، بذور زيتية ، فاكهة / عصير.
الالعاب جذابة جدًا للطفل ، لذلك قد ينسى تناول الطعام. إلى جانب ذلك ، لا يحب الأطفال بعض الأطعمة ، وإجبارها على خلق شعور بالرفض تجاه هذا الطعام. في هذه الحالة ، لا يجب مهاجمة الطفل ، ولكن يجب محاولة تناول الطعام مرة أخرى لاحقًا. إذا رفض الطفل تناول هذا الطعام في كل محاولة ، فحاول تناوله كطبق جانبي مع وجبات أخرى. يمكن أن يتحول اللامبالاة تجاه الطعام ، وعدم إعداد المائدة ، وعدم الجلوس على الطاولة ، واستهلاك نوع واحد من الطعام في الوجبة إلى خيار غذائي غير متوازن عند الأطفال. يجب أن تكون أوقات وجبات الأطفال منتظمة ، ويجب عدم تضمين الأطعمة غير المغذية مثل الشوكولاتة والسكر والمشروبات الحمضية بين الوجبات.
إقتراحات أخصائي صحة وأمراض الطفل بخصوص تغذية الأطفال في سن المدرسة :
١) إستهداف الماء واللبن والزبادي
غاز ثاني أكسيد الكربون الموجود في المشروبات الغازية (E 290) هو غاز ضار بصحة الإنسان. علاوة على ذلك ، يحتوي على سكر مكثف. يحتوي بعضها أيضًا على مادة الكافيين والأصباغ. يمكن أن تسبب هذه المشروبات التي تحتوي على (E 150) تفاعلات حساسية. علم طفلك أن السائل الذي يجب أن يتناوله هو الماء أولاً وأن يعتاد على اللبن الرائب والكفير.
٢) إصنع وجباتك الخفيفة في المنزل
تحتوي منتجات البقالة المعبأة المعروضة كوجبات خفيفة على مواد مضافة وأصباغ. بالإضافة إلى الحساسية ، يمكن أن يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والمعدة والأمعاء على المدى الطويل.
يمكنك تحضير الكعك الذي ستصنعه بإستخدام الموز أو التمر أو دبس السكر. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل بإستخدام العسل والفول السوداني والزبدة دون إستخدام السكر.
٣) إجعل فطوره عمليًا
اجعل طفلك يستيقظ مبكرًا من 10 إلى 15 دقيقة. إذا لم يرغب في تناول وجبة الإفطار ، يمكنك تحضير وجبة إفطار عملية. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون هذه المنتجات جاهزة. يمكنك تحضير السندويشات والمعجنات وفاكهة مع بيضة وبعض الجبن والفطائر ودقيق الشوفان وكوب من الحليب أو اللبن بينهما ووضعها في الكيس ليأكلها طفلك في العطلة الأولى ، إذا لم يستطع تناولها فور الاستيقاظ.
٤) لا تضغطي على الأطعمة التي لا يحبها
مع العلم أنه يجب قبول أن هناك بعض الأطعمة التي قد لا يحبها الأطفال ولا يجب الضغط على هذا الموضوع. على سبيل المثال ، قد تكون رائحة بعض الأطعمة غير جذابة لبعض الأطفال. يمكن أن تشم رائحة الجبن والبيض حتى في الطعام. نظرًا لرائحة بعض الخضروات عند الطهي ، قد لا تكون بعض الخضروات محبوبة لأن صورها ليست ممتعة للأطفال. حاول أن تقدم لطفلك الطعام بالطريقة التي يريدها. إذا كان لا يأكل البيض الصلب ، يمكنك أن تجعله يتناول الأومليت أو الحليب البارد أو حليب الموز إذا كان لا يشرب الحليب الساخن أو حساء الخضار أو كرات اللحم إذا لم يأكل الخضار .
٥) لا تقدم أطعمة حلوة بدون شهية
يجب أن تكون هناك قيود على توفير الأطعمة الحلوة للأطفال منذ الطفولة. أيًا كان ما يعتاد الطفل على تناوله ، سيفتقد طعمه. لهذا السبب ، نادرًا ما يتم تذوق الأطعمة غير الملائمة للاستهلاك ، ويجب شرح عيوبها بصبر حتى لا يتم تناولها عندما تكون بعيدًا .
كما أن الحظر الكامل للأطعمة الضارة أمر خاطئ
حتى إذا كانت الأطعمة التي يستهلكها الأصدقاء الآخرون ليست مفيدة جدًا للأطفال ، حتى لو كانت ضارة بالصحة ، فمن غير المناسب حظرها تمامًا. بدلاً من النهج "التحريمي" ، اشرح بصبر ضرر هذه الأطعمة لهم بلغة يفهمونها ، واقنعهم بتناولها نادرًا عن طريق إلقاء خطابات تثقيفية ، ولكن إن لم يكن ذلك على الفور ، فسوف يساهم ذلك بالتأكيد في وعيهم.
٦) علمه أن يمضغ الطعام جيدًا !
إنه خطأ شائع يرتكبه الآباء عند ممارسة الألعاب على الهاتف أو الجهاز اللوحي أو تناول الطعام مع تركيز أعينهم على التلفزيون. إذا أكل الأطفال بهذه الطريقة ، فإنهم يأكلون بسرعة ودون مضغ الطعام جيدًا. هذا يمكن أن يسبب عدم الراحة في المعدة ، وتناول السعرات الحرارية المفرطة والوزن. لذلك ، علمه أن يمضغ الطعام جيدًا ، ولا يجلس على الطاولة وفي يده هاتف أو جهاز لوحي.
٧) لا تدعه يستهلك الكثير لمجرد أنه يحبه
حتى تناول الكثير من الأطعمة الصحية ضار. في هذه الحالة ، فإن التركيز على عصير الفاكهة لأنه لا يأكل الفاكهة أو يشرب الحليب باستمرار لأنه لا يأكل يسبب ضررًا لا منفعة. على سبيل المثال ، يتسبب الحليب الزائد في الإصابة بفقر الدم ، والأطعمة التي تحتوي على الكثير من البروتين تسبب الإمساك ، كما يتسبب استهلاك عصير الفاكهة في زيادة تناول السكر.
٨) لا تقدم الأطعمة غير الصحية كمكافأة
لا تكافئ الأطفال بأطعمة غير صحية. من الضروري العمل باستمرار على أن تمنح هذه الأطعمة المتعة ، لكن استهلاكها المتكرر قد يضر بالصحة. اشرح لطفلك بصبر أنه من المهم الحرص على تناول الأطعمة الصحية مثل الآيس كريم ، بدلاً من تلك التي تباع في عبوات مفتوحة . اشرح بلغة مناسبة أن تلك الموجودة في العبوات المغلقة قد تنمو الميكروبات وتحتوي على الكثير من السكر والأصباغ لأنها تذوب وتعيد تجميدها بسبب عدم الامتثال لسلسلة التبريد أثناء القدوم إلى السوق.
٩) تناول وجبتك السريعة معًا في المنزل !
طهي الوجبات السريعة معًا في المنزل ؛حتى لا يهتم بالموجود بالخارج. يمكن تحضير الأطعمة المماثلة ولكن الصحية التي يمكن تناولها بسرعة في المنزل. الأكل الصحي ثقافة. إذا نشأ الأطفال مع هذه البنية التحتية ، فسيصبحون بالغين أصحاء. التغذية الصحية ليست مطلوبة فقط من الطفل. إذا أطاعت الأسرة بأكملها ، فسيتحقق النجاح حتما.
مخاطر التغذية الغير سليمة :
إذا كان الطفل لا يستطيع تناول الطعام بشكل جيد ويزيد وزنه بشكل طبيعي ، قد تحدث اضطرابات الغدة الدرقية والاضطرابات الهضمية والطفيليات ومرض السكري .
العوامل التي يجب مراعاتها للأطفال في سن المدرسة ليكون لديهم سلوكيات غذائية صحية:
١) كن قدوة حسنة
الأطفال لا يفعلون ما يسمعونه ولكن ما يرونه
الإفطار مهم للغاية للنمو والتطور ونجاح المدرسة. سيكون الأمر أكثر صعوبة بالنسبة للأسرة التي ليس لديها عادة الإفطار لتعويد أطفالها عليها. يجب أن تتناول الإفطار معًا في الصباح. لا يجب أن تبدأ اليوم بدون الإفطار.
٢) لا تحظر الأطعمة
بدلًا من فرض حظر على طفلك ، اشرح الضرر المحتمل للطعام الذي لا تريد تناوله واترك الأمر له. وبالتالي ، سيتم إنشاء الوعي بالمسؤولية الصحية للجسم. مرة أخرى ، لا ينبغي أن ننسى أن ما تم شرحه وما تم فعله لا ينبغي أن يكون متناقضًا ؛ بينما تأكل عبوات من رقائق البطاطس ، لا يمكنك منعه من تناول رقائق البطاطس. أخبرهم بمدى أهمية اتباع نظام غذائي صحي لنموهم وتطورهم ونجاحهم في المدرسة وأعطهم المسؤولية. على سبيل المثال؛ التسوق الصغير ، وتتبع الطعام ، والاستعلام عن توازن القائمة ومهام البحث.
٣) غرس قيم العادات الغذائية الصحيحة
- يجب غرس في سن مبكرة أن تكون الطاولات متوازنة.
- يجب التخطيط للقوائم المتوازنة بما في ذلك مجموعة اللحوم ومجموعة الحليب / الزبادي ومجموعة الحبوب والخضروات / السلطة في وجبة واحدة.
- أثناء تواجده على الطاولة ، يجب أن يُسأل الطفل أسئلة حول هذا التوازن ويجب متابعته.
- إستهلاك 3 وجبات رئيسية و 2-3 وجبات خفيفة في اليوم.
- يجب وضع خطة غذائية صحية وشرح أضرار تخطي الوجبات. مع التخطيط ليوم واحد مقدمًا ، يجب تعليمه استخدام الوقت جيدًا ، والاستعداد ، وعدم التواجد بدون طاقة وعدم فقدان التركيز والنجاح لأن الوجبات لا يتم تخطيها.
٤) الإستهلاك الكافي من الماء
يجب إستهلاك 1.5 لتر من الماء كل يوم
في علب الغداء ، يجب أن تُستكمل شطائر اللحوم والجبن المصنوعة من القمح الكامل / الخضروات النيئة (الطماطم ، والخيار ، والأفوكادو). يجب بالتأكيد استشارة الطفل في اختيار الفاكهة. يجب التأكد من استهلاك 1-1.5 لتر من الماء بانتظام كل يوم. يجب إستخدام أوعية ماء مناسبة ويتم تنظيفها بإنتظام. يجب إعطاء هذه المهمة للطفل إن أمكن.
٥) يجب خلق وعي لنظام غذائي صحي في المدارس
يمكن للدعم المدرسي ، أو رابطة الآباء والمعلمين ، أو بعض الآباء الآخرين أن يجتمعوا معًا لتشكيل جمعية حول "التغذية". سيكون من المفيد تطوير البرنامج بدعم من الخبراء ، مثل إثراء المقصف وآلات البيع بالبدائل الصحية ، وتوزيع الوجبات الخفيفة في المدارس . من المهم جدًا للأطفال المشاركة في هذه المشاريع بشكل فردي والحصول على آرائهم.
٦) إن التعامل مع نشاط آخر أثناء الأكل يزيد من خطر الإصابة بالسمنة
يجب تحديد نمط ومكان الأكل. إذا أمكن ، يجب أن تجلس الأسرة بأكملها على الطاولة معًا. في الحالات التي لا يكون فيها ذلك ممكنًا ، ينبغي الحرص على الجلوس على الطاولة مع فرد واحد على الأقل من الأسرة. وبهذه الطريقة يتم منع السلوك الخاطئ مثل تناول الطعام أمام التلفاز أو الكمبيوتر دون أن تدرك ما تأكله. تتبع وزن طفلك. إذا كان يتناقص أو يزداد تدريجياً ، أو إذا شعرت بنمو بطيء في الطول والتطور ، فعليك بالتأكيد استشارة أحد الخبراء ...
٧) لا يكفي إتباع نظام غذائي صحي ومتوازن بدون ممارسة الرياضة
بغض النظر عن مدى ثراء النظام الغذائي من حيث الكالسيوم ، فإن الطفل لن يكبر طوله دون التحرك. في الماضي ، كان هناك أطفال يلعبون في الشارع حتى المساء ، ولكن الآن انتهت ألعاب الشوارع هذه تقريبًا. بشكل عام ، أفضل شيء تفعله هنا هو اصطحاب طفلك والذهاب إلى المناطق الخضراء مع سلة نزهة معك أو الذهاب إلي النادي لمزاولة الأنشطة الرياضية.
أنواع الزيوت النباتية المستخدمة في إعداد الوجبات :
- يفضل استخدام زيت الزيتون بدلاً من عباد الشمس للوجبات المدرسية.
- إذا تم تقديم الغداء في المدرسة ، فتأكد من فحص القوائم ومذاق الوجبات ؛ يمكن أن تكون المعكرونة وجبة صحية! يمكنك إعداد قوائم طعام لذيذة ومرضية وصحية بجودة غذائية عالية من خلال خلط المعكرونة الحية الأقل سلقًا مع أنواع مختلفة من الخضار والجبن.
التوازن لا يقتصر فقط على وجود جميع أنواع مجموعات الطعام على المائدة. على أمل تنمية أجيال صحية وسعيدة تعيش في توازن مع العالم الروحي والجسدي والخارجي ، الناجحون حقا، هم الذين يحبون الطبيعة ويحميونها.
المصدر :
مقالات ذات صلة :
