فوائد الكركم المتعددة علي صحة العقل والجسم محتويات: ما هو الكركم؟ ما هي فوائد الكركم الطازج؟ كيف يمكننا إستخدام الكركم الطازج و...
محتويات:
ما هو الكركم؟
ما هي فوائد الكركم الطازج؟
كيف يمكننا إستخدام الكركم الطازج والإستفادة منه؟
ما هو الكركم؟
الكركم هو غذاء وظيفي مفيد للغاية للصحة ، والذي كان موضوع البحث العلمي بمركباته الشبيهة بالكركمين. يستخدم الكركم منذ فترة طويلة لفوائده الهضمية وكمادة فعالة مضادة للإلتهابات والأكسدة.
لماذا يجب أن نستهلك الكركم الطازج؟
يحتوي الكركم الطازج على العديد من المكونات الطبيعية المفيدة التي لا توجد في مسحوق الكركم ؛ حيث يفقد زيت الكركم أثناء معالجة الكركم مما يؤدي إلي فقدان العديد من خصائصه الغذائية.يحتوي الكركم الطازج علي 6-9 في المائة من الزيت. يساعد زيت الكركم أيضًا من إمتصاص الكركمين المكون المضاد للسرطان ، مما يضمن أقصى فائدة للجسم ؛ كما أن الزيت العطري الموجود في الكركم الطازج يعزز فوائد الكركمين. يحتوي الكركم الطازج على مكونات مضادة للأكسدة أكثر من الكركم المجفف ، مما يمنع المواد السامة (الجذور الحرة) التي تضر الخلايا السليمة.
ما هي الفوائد الصحية للكركم؟
١) الوقاية من السرطان:
يساعد الكركم في الحماية من أنواع مختلفة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الجلد والثدي والبروستاتا والقولون .
٢) يقلل أعراض الشيخوخة والنسيان:
يمنع الكركم تكوين لويحات الأميلويد في الدماغ ، فإنه يمكن أن يقلل من تلف الدماغ بخصائصه المضادة للإلتهابات ؛ قد يساعد الكركم ، الذي سنقوم بتضمينه في جداولنا مبكرًا ، في الوقاية من أمراض الدماغ في المستقبل.
٣) خفض نسبة السكر والدهون في الدم:
يزداد معدل الإصابة بمرض السكري تدريجياً لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة . عند تناول الكركم بمفرده أو مع الفلفل الأسود ، يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم ودهون الدم. كما أنه يدعم تحسين نسبة السكر في الدم عن طريق تقليل مقاومة الأنسولين.
٤) يساعد على الهضم:
يزيد الكركم من إنتاج الصفراء ، مما يساعد على تحسين مستوي الهضم والتقليل من شكاوى عسر الهضم والحموضة المعوية الشائعة في المجتمع ، كما يهدئ أمراض الأمعاء الحساسة (التشنجية) التي تصيب النساء في الغالب ، والسيطرة على إلتهاب القولون التقرحي ؛ يمكن أن يكون مفيدًا في إلتهاب المعدة ومع ذلك ، يجب الإنتباه إلى الإستهلاك ، حيث أن الإستهلاك المفرط قد يكون له تأثير سلبي ويزيد من تهيج المعدة.
٥) مضاد للإلتهابات ومسكن لآلام المفاصل:
في الوقت الحاضر ، يعتبر سوء التغذية وزيادة إستهلاك الأطعمة الجاهزة والمعالجة وقلة النشاط والسمنة هي أسباب ذلك. يمكن أن يسبب الإلتهاب المزمن مشاكل مثل والتهاب المفاصل والتهاب القولون وارتفاع مستوي الكوليسترول . يمكن أن يكون الكركم مفيدًا في منع الإلتهاب ؛ لإحتواءه علي مركب الكركمين الذي يساعد بدوره علي تقليل آلام المفاصل لدى كبار السن.
٦) يدعم الكركم صحة القلب والأوعية الدموية
تشير الأبحاث العلمية إلى أن الكركم يمكن أن يساعد في وقف تكلس الأوعية الدموية ، وتقليل تكوين البلاك في الشرايين ، ومنع تكوين الجلطات الدموية. بفضل هذه الخصائص ، يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. يدعم الكركم تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وهو الكولسترول الضار الذي يسبب تكلس الأوعية الدموية. وهو مفيد لمن يعانون من السمنة ومقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي .
كيف يمكننا إستخدام الكركم الطازج؟
لا يعطي الكركم الشفاء واللون والنكهة للأطعمة التي يضاف إليها فحسب ، بل يؤخر أيضًا تلفها. إنها مادة حافظة طبيعية. كما يعطي الكركم الطازج طعمًا ورائحة أفضل بفضل الزيوت العطرية التي يحتوي عليها.
هناك العديد من أنواع الإستهلاك المختلفة منها:
- إضافته الي الكعكعات
- مزجه مع الحليب .
- إعداد صلصة الكاري
- إضافته إلى السلطات
- يستخدم في صنع العصائر
الكمية المسموح بها للإستخدام اليومي هي 6-8 جرام.
محاذير يجب تجنبها :
يوصى بعدم تناول كميات كبيرة من الطعام لأنها قد تزيد من تقلصات الرحم عند النساء الحوامل. أولئك الذين سيخضعون للجراحة في غضون أسبوع يجب ألا يستهلكوا الكركم.
كيف يمكن تحضير علاج عشبي صحي بالكركم الطازج؟
يمكنك إعداد علاج صحي من أجزاء النبات التي تزيد من فوائد بعضها البعض ؛ وبإضافة الفلفل الأسود نسمح بذلك من سرعة إمتصاص مركبات الكركمين الموجودة في الكركم بنحو 20 مرة.
تم إعداد هذه المقالة لإطلاع الناس على الفوائد الصحية للكركم من خلال إعطاء دراسات علمية كمصدر.
بناءً على المعلومات الواردة في هذه المقالة ، يوصى بعدم التوقف عن علاج أمراضهم إن وجدت ، وتطبيق الأساليب والعلاجات التي يوصي بها أطبائهم .
المصدر :
https://mhthayat.haberturk.com/saglik/ha
ber/1011055-zerdecalin-faydalari
مقالات ذات صلة :
