أهمية تناول الفاكهة والخضروات للنجاح الأكاديمي لطلاب المدارس محتويات: أهمية التغذية دور البحث العلمي في التغذية الصحية والعقلي...
محتويات:
- أهمية التغذية
- دور البحث العلمي في التغذية الصحية والعقلية
- أثر الوجبات المنخفضة الطاقة علي الصحة العامة
- فوائد اليود للوظائف العقلية
- محاذير خاصة بتناول الشاي
- أطعمة أخرى ملائمة للطلاب
- عينة من صندوق الطعام
يتم التأكيد على أهمية التغذية لكل من الصحة البدنية والعقلية للأطفال أكثر فأكثر كل يوم. يكشف بحث جديد أن الأطفال الذين يتناولون المزيد من الفاكهة والخضروات، يتمتعون بصحة نفسية أفضل، مما يؤثر بشكل مباشر على تحصيلهم الأكاديمي.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
في دراسة أجريت في إنجلترا، تم فحص وجبات 9000 طالب في 50 مدرسة، تمت مناقشة الأطعمة التي يتم تناولها في وجبتي الإفطار والغداء، وكذلك استهلاك الفاكهة والخضروات للأطفال، وتم العثور على علاقة معنوية بين قوائم الإفطار والغداء التي يتناولها طلاب المدارس الابتدائية والثانوية والتحصيل الأكاديمي.
أصبحت نتائج البحث ذات مغزى أكبر، خاصة عندما يتعلق الأمر بطلاب المدارس الثانوية، حيث ذكرت البروفيسور إيلسا ويلش، كبيرة الباحثين، من كلية الطب في نورويتش:
"نحن نعلم أن الصحة العقلية السيئة هي مشكلة رئيسية للشباب، ومن المرجح أن يكون لها عواقب سلبية على المدى الطويل"، على سبيل المثال، الأطعمة السكرية تؤثر على ذاكرة الأطفال، وسائل التواصل الاجتماعي والثقافة المدرسية تصرف انتباه الطفل عن الفاكهة والخضروات، مما دفع إلي ارتفاع تدهور الصحة العقلية لدى الأطفال، السلطات إلى اتخاذ إجراءات".
أكدت نتائج البحث الذي تم إجراؤه في إنجلترا أن الأطفال والشباب يتعرضون لضغط من خلال وسائل التواصل الاجتماعي وثقافة المدرسة الحديثة، على الرغم من أن العلاقة بين التغذية والصحة البدنية معروفة، إلا أن لها تأثيرها أيضا على الصحة النفسية للشباب. من الحقائق المعروفة أن مشاكل الصحة العقلية للمراهقين تستمر حتى سن الرشد، والعديد من المشاكل العقلية التي تظهر في مرحلة البلوغ تبدأ في مرحلة المراهقة.
في دراسة أجريت في إنجلترا، يمكن لربع أطفال المدارس الثانوية و 28 في المائة فقط من أطفال المدارس الابتدائية، تناول مجموع 5 حصص من الفاكهة أو الخضار يوميًا، على النحو الموصى به. واحد من كل خمسة أطفال في المدرسة الإعدادية وواحد من كل عشرة أطفال في المدرسة الابتدائية لا يتناولون وجبة الإفطار.
أثر الوجبات المنخفضة الطاقة علي الصحة العامة :
.jpeg)
وفقًا للنتائج، فإن تخطي وجبة الإفطار مع الأطعمة منخفضة العناصر الغذائية يؤثر أيضًا على الصحة العقلية والنفسية للأطفال. في الدراسة التي أجريت في إنجلترا، تم الكشف أيضًا عن وجود مجموعة من الأطفال الذين تناولوا مشروبات الطاقة، والتي توصف بـ "السعرات الحرارية الفارغة" في وجبة الإفطار، من ناحية أخرى، وجد أن لهذه المشروبات آثار سلبية أكثر من عدم تناول وجبة الإفطار على الإطلاق. أفيد أن النجاح الأكاديمي والأداء العقلي للطلاب الذين حضروا فصول ما بعد الظهر دون تناول غداء أو وجبة مغذية، قد أثرت سلبا، تم التذكير بأنه ليس فقط الأداء الأكاديمي، ولكن أيضًا النمو الجسدي والتطور سوف يتأثر سلبًا.
أهم وجبة للطلاب هي الإفطار بلا شك، الطالب الذي يتناول وجبة الإفطار، حصل بذلك على الطاقة اللازمة، تم تنشيط عقله. تشير الدراسات إلى أن الطلاب الذين يتناولون وجبة الإفطار يكونون أكثر نجاحًا في المدرسة بنسبة 50٪. الإفطار يزيد من مهارات تركيز الطلاب وطاقتهم.
المعجنات والمعجنات والزلابية المشتراة من مقصف المدرسة هي فقط كربوهيدرات، أي سعرات حرارية فارغة، لذا، البيض وخبز القمح الكامل والحليب والزبدة والجبن والزيتون ،هي عناصر غذائية مهمة، سيوفر نظامًا غذائيًا متوازنًا من حيث البروتين والدهون والكربوهيدرات.
محاذير خاصة بتناول الشاي:
.jpeg)
كما حذر اختصاصي التغذية من تناول الشاي في وجبة الإفطار:
"الشاي يمنع استقبال الحديد، وهكذا يحدث فقر الدم. يتسبب فقر الدم أيضًا في انخفاض الأكسجين الواصل إلى الدماغ وعدم كفاية تغذية الدماغ وتراجع المهارات العقلية، نظرا لتباطأ الاتصال بين خلايا الدماغ، هذا هو سبب الفشل في المدرسة، لذلك، يجب أن يتبع الطلاب نظامًا غذائيًا غنيًا بالحديد.
البيض واللحوم الحمراء والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والحبوب، كلها أطعمة غنية جدًا بالحديد، كما أن ملعقة من دبس السكر يوميًا مفيدة للغاية.
فوائد اليود للوظائف العقلية:
.jpeg)
يعتبر اليود عنصر فعال في الذكاء والوظائف العقلية، يمكن أن يؤثر نقصه سلبًا على الدماغ، العلاج هو تناول الأطعمة الغنية باليود مثل الأسماك والسبانخ والسلق والفاصوليا المجففة والثوم، وعدم إهمال اللبن والبيض.
أطعمة أخرى ملائمة للطلاب:
.jpeg)
يسرد اختصاصي التغذية، المواد الغذائية الأخرى التي يصفها بأنها "صديقة للطلاب" على النحو التالي:
_ الحليب ، والجبن ، والزبادي.
_ تعتبر اللحوم والدجاج والأسماك مصادر للبروتين، وخاصة الآثار الإيجابية للأسماك الزيتية على صحة الدماغ ووظائفه لا تعد ولا تحصى.
_ البقوليات الغنية بالبروتين
_ جميع ثمار الحمضيات والتفاح من فواكه الشتاء.
عينة من صندوق الغداء:
.jpeg)
ما يجب تضمينه في علبة غداء نموذجية تعدها الأمهات على النحو التالي:
اليوم الأول:
شطيرة دجاج، كوب من اللبن، 1 تفاح أخضر
اليوم الثاني:
الجبن والخبز المحمص، حفنة من البندق أو اللوز، حلوى الحليب محلية الصنع.
اليوم الثالث:
شطيرة من كرات اللحم مع الكثير من الخضر، كوب واحد من اللبن والفواكه المجففة.
اليوم الرابع:
مافن نباتي، كوب حليب، فواكه مجففة.
اليوم الخامس:
2-3 شرائح من فطيرة اللحم بالخضار ووعاء من الزبادي والجوز
المرجع:
جامعة ايست انجليا
الوسوم:
تناول الخضروات والفاكهة _ النجاح الأكاديمي _ الحالة النفسية للطلاب _ أهمية الخضروات والفاكهة للطلاب _ التطور البدني والنفسي للطلاب.
مقالات ذات صلة:
