كرات اللحم بالبرغل وصفة شهية ومرضية وسريعة التحضير يسهل إعدادها وتتوافر مكوناتها الإقتصادية في كل منزل ؛ كما أنها غنية بالعناص...
 |
| كرات اللحم بالبرغل |
وصفة شهية ومرضية وسريعة التحضير يسهل إعدادها وتتوافر مكوناتها الإقتصادية في كل منزل ؛ كما أنها غنية بالعناصر الغذائية.
المكونات (لأربعة أشخاص)
- 1 وعاء شوربة برغل ناعم
- 2 وعاء شوربة من الماء المغلي
- ما يقرب من 1 وعاء طحين
- ملح
- 250 جرام زبادي
- 1-2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 بصلة كبيرة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير ينقع البرغل بالماء المغلي ، يغلق الوعاء وينتظر حتى يلين. يخلط البرغل بالدقيق ؛ ويعجن مثل العجين ، وإذا لزم الأمر يضاف ماء إضافي للتماسك. تُصنع كرات اللحم بالحجم بين البندق والجوز مثل الكرات ومغطاة بقطعة قماش مبللة نظيفة حتى لا تجف.
- ضعي الماء والملح في قدر كبير وانتظري حتى يغلي ، وفي هذا الماء المغلي ، تنضج كرات اللحم البرغل حتى ترتفع إلى سطح الماء ؛ متوسط 6-7 دقائق. في هذه الأثناء ، يتم تحضير الزبادي ، ويوضع فيه الثوم المفروم ، ويضاف الملح. على الجانب الآخر ، يقطع البصل وشرائح البقدونس.
- في مقلاة ، يسخن الزيت وتسخن البهارات ، ويذبل البصل . تصفي كرات لحم البرغل المسلوقة؛ ثم توضع كرات اللحم في قدر به خليط البصل والزيت والتوابل ، وتُقدم ساخنة
